1、1.萝卜切片，姜蒜切片，葱切小块。

(资料图片仅供参考)

2、2.锅中加入适量的油。油热后，放入葱、姜、蒜，翻炒1-2分钟，炒出香味。

3、3.加入鱼头丁，煎至两面金黄。

4、4.鱼头炸好后，加入适量的水(水量可以更大一些)烧开。撇去泡沫，转中火继续煮10分钟。

5、“凉水”和“白开水”我都试过了，没什么区别，有什么就加什么。

6、5、6、10分钟后放入萝卜片，加盐，继续炖五六分钟至萝卜熟，再加入1勺料酒。

7、7.先把鱼汤倒出来(只取汤)，就是煮面的面汤。

8、8.在剩下的材料中，挑出萝卜和鱼，去掉鱼刺。

9、——的鱼头全是大刺，很容易去掉。一定要挑干净，不然面条扎破了就惨了。

10、9.将锅洗净，将鱼汤、萝卜、鱼放入锅中，加入一碗开水，将面煮开，加入少许盐(鱼汤是咸的，第二次不宜加盐过多)，煮至面熟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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