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5月6日立夏，是夏天的第一个节气。立夏将至，气温逐渐升高，之后的天气会越来越炎热。随着气候的变化，要及时调整饮食，夏季重在养心，及时的补充水分和营养。调整好心脾，顺应时节的变化，舒服入夏。

一、山药——养心脾

推荐做法：糖醋山药

1、山药切成滚刀块。放入盘中，再抓入适量的玉米淀粉，抓拌均匀。起锅倒入食用油，油温至五成热，下入山药，中火炸三分钟，炸至山药外皮呈微黄色。即可倒入漏勺中控油。

2、锅内留少许底油，加入番茄酱，白糖，添入半勺清水，白醋、食盐，搅拌化开，汤汁起大泡变成密集小泡时。淋入油，继续搅拌几下，倒入炸好的山药，小火快速翻炒均匀即可关火起锅装盘。最后再撒上葱花和白芝麻，糖醋山药就做好了。

二、苦瓜——祛心火

推荐做法：清炒苦瓜

1、苦瓜瓜囊去除掉，切成薄片，多一点食盐，腌制十分钟出水分。切点红椒块，苦瓜杀出了很多水分，清洗表面多余的盐分。

2、锅中油热，下大蒜炒香，再下入红椒块，苦瓜干炒，炒制七八成熟时，再加盐、白糖来调味，炒开再淋入少量水淀粉，翻炒几下，清炒苦瓜就做好了。

三、绿豆汤——清热解毒

推荐做法：绿豆汤

绿豆倒入适量的清水清洗一遍，控干水分。接着倒入开水，浸泡20分钟，然后盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏六个小时以上。然后直接放入砂锅里，再倒入适量的水，开大火将它煮开，撇掉表面的浮沫，挤点柠檬汁，加适量冰糖。搅拌一下即可。

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